乙醇這種物質(zhì)是酸性的還是堿性的
乙醇是一種有機(jī)物柴油報(bào)警器,俗稱酒精,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH、C?H?OH,分子式C?H?O,是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇,在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體,它的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。
目 錄
1乙醇這種物質(zhì)是酸性的還是堿性的
在初高中化學(xué),它是中性.但是世界上不存在絕對(duì)中性的物質(zhì),反應(yīng)CH3CH2ONa+H2O=NaOH+CH3CH2OH 這個(gè)反應(yīng)可以看出,乙醇鈉的堿性比氫氧化鈉強(qiáng),乙醇鈉在水體系中無(wú)法存在而轉(zhuǎn)換為氫氧化鈉.所以,乙醇的堿性比水強(qiáng),換句話說(shuō),乙醇是廣義上的堿性物質(zhì).
至于樓上所說(shuō)的乙醇與鈉反應(yīng)所以顯酸性,不錯(cuò),但是,水也能與鈉反應(yīng)也是顯酸性的,而同樣顯酸性的物質(zhì),要比較酸性強(qiáng)弱就要比較其鹽的強(qiáng)弱了,所以上述反應(yīng)其實(shí)是一個(gè)強(qiáng)酸(水)與弱酸鹽(乙醇鈉) 反應(yīng)生成弱酸(乙醇)與強(qiáng)酸鹽(氫氧化鈉)的反應(yīng).
還有樓上的說(shuō)得那個(gè)路易斯酸堿體系,同樣水也可以提供電子對(duì),要看它強(qiáng)弱同樣要比較提供電子對(duì)的難易程度,不能籠統(tǒng)地說(shuō)我能提供電子對(duì)我就是路易斯酸或路易斯堿
2酒后吃甜點(diǎn)和水果可加快乙醇代謝不易醉酒
中國(guó)酒文化源源流長(zhǎng),什么無(wú)酒不成席,酒逢知己千杯少等等,辦事更是離不開(kāi)酒,如果客人沒(méi)有喝醉,主人會(huì)認(rèn)為沒(méi)有盡到地主之誼。其實(shí)客人累,主人也累,陪酒的人更累。“這酒啊,看起來(lái)像水,喝到嘴里辣嘴,喝到肚里鬧鬼,走起路來(lái)絆腿,半夜起來(lái)找水,早上醒來(lái)后悔!”但是,這酒又不能不喝,后悔也要喝下去,那么怎么能做到千杯不醉,或者喝完酒能及時(shí)醒酒,而不受醉酒之苦呢?
1、不要空腹飲酒,因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快,人容易喝醉??梢栽诟把缰俺渣c(diǎn)東西。那具體吃點(diǎn)什么好呢?一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好,例如吃兩個(gè)雞蛋,喝點(diǎn)牛奶,豆?jié){等,因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,發(fā)生反應(yīng),減少對(duì)酒精的吸收。注意,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。
2、不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不要多種酒混著喝,喝一杯啤酒再來(lái)一被白酒,接著是一杯葡萄酒甲苯檢測(cè)儀,這樣很容易就倒下。
3、喝白酒時(shí),要多喝白開(kāi)水,以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí),要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊。喝酒之后,盡量飲用熱湯,尤其是用姜絲燉的魚湯,特別具有解酒效果。
4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大,喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜乙醇濃度,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù),茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會(huì)加劇頭疼,因此酒后可以喝點(diǎn)淡茶,也可以吃一些水果,或者喝一些果汁,因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?/p>
6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液,30~120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。
7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí)吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富,而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力,常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B的丟失,而豬肝又是維生素B最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)“酒后吃甜柿子,酒味會(huì)消失”,這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。
3乙醇的歷史沿革
中國(guó)古代勞動(dòng)人民很早就開(kāi)始使用谷物釀酒了,酒的主要成分就是酒精。[3-4] 釀酒至少始于中國(guó)早期農(nóng)耕時(shí)代。漢代劉安在《淮南子》中提到“清盎之美,始于耒耜”。[3-4] 晉代的江統(tǒng)在《酒浩》中寫道“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,又云杜康。有飯不盡,委徐空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方?!?/p>
江統(tǒng)是我國(guó)歷史上第一個(gè)提出“谷物自然發(fā)酵釀酒”學(xué)說(shuō)的人。[3-4] 方心芳先生則對(duì)此作了具體的描述:“在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后,貯藏谷物的方法比較粗放。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽,吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉,這些發(fā)霉、發(fā)芽的谷粒,就是上古時(shí)期的天然曲孽(nie),將之浸入水中,便可以發(fā)酵成酒,即天然酒。人們不斷接觸天然曲集和天然酒,并逐漸接受了天然酒這種飲料。
久而久之,就發(fā)明了人工曲孽和人工酒?!盵3-4] 現(xiàn)代科學(xué)對(duì)這一問(wèn)題的解釋是:淀粉在酶的作用下,逐步分解成糖和酒精,自然轉(zhuǎn)變成了酒香濃郁的酒,而酶則是由自然界的微生物所分泌的。[3-4] 在遠(yuǎn)古時(shí)代人們的食物中,采集的野果含糖分高,無(wú)須經(jīng)過(guò)液化和糖化,便可以發(fā)酵成酒。酒精還用在日常所喝的酒水中(食用酒精)。[3-4] 在工業(yè)上,酒精有廣泛的運(yùn)用。
4乙醇的物理性質(zhì)
乙醇是一種很好的溶劑,既能溶解許多無(wú)機(jī)物,又能溶解許多有機(jī)物,所以常用乙醇來(lái)溶解植物色素或其中的藥用成分,也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑,使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物均能溶解,增大接觸面積,提高反應(yīng)速率。例如,在油脂的皂化反應(yīng)中,加入乙醇既能溶解氫氧化鈉,又能溶解油脂,讓它們?cè)诰?同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應(yīng)速率,提高反應(yīng)限度。
乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏度很大,也不及相近相對(duì)分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。室溫下,乙醇是無(wú)色易燃,且有特殊香味的揮發(fā)性液體。
λ=589.3nm和18.35°C下,乙醇的折射率為1.36242,比水稍高。作為溶劑,乙醇易揮發(fā),且可以與水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶劑混溶。此外,低碳的脂肪族烴類如戊烷和己烷,氯代脂肪烴如1,1,1-三氯乙烷和四氯乙烯也可與乙醇混溶。隨著碳數(shù)的增長(zhǎng),高碳醇在水中的溶解度明顯下降。
由于存在氫鍵,乙醇具有潮解性,可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中乙醇濃度,如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等。氯化鈉和氯化鉀則微溶于乙醇。此外,其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì),例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和醫(yī)藥試劑。
5乙醇的主要種類
1、按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。
淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精);
糖蜜原料發(fā)酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分乙醇濃度,經(jīng)過(guò)稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽,借酵母的作用發(fā)酵生成酒精);
和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發(fā)酵成酒精,主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
2、按生產(chǎn)的方法來(lái)分,可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。
3、按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分,又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。
4、按產(chǎn)品系列(BG384-81)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精,四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要,減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi),促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。分子結(jié)構(gòu)
乙醇圖集圖冊(cè)C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。
乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構(gòu)成(乙基和羥基兩部分組成),可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代的產(chǎn)物,也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。
乙醇分子中的羰鍵(碳氧鍵)和羥鍵(氫氧鍵)比較容易斷裂。
式量(相對(duì)分子質(zhì)量): 46.07g/mol
騰元達(dá)編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
- 2021-09-08
pm2.5檢測(cè)儀 歡迎##簡(jiǎn)陽(yáng)PM2.5揚(yáng)塵監(jiān)測(cè)系統(tǒng)環(huán)境檢測(cè)儀##集團(tuán) - 2021-09-08
在線式二氧化碳檢測(cè)儀 - 2021-09-08
pm2.5檢測(cè)儀 云南玉溪 揚(yáng)塵監(jiān)測(cè)PM10監(jiān)測(cè)PM2.5監(jiān)測(cè)TSP檢測(cè)儀揚(yáng)塵監(jiān)測(cè)儀 - 2021-09-08
pm2.5檢測(cè)儀 河北滄州 PM2.5揚(yáng)塵在線檢測(cè)儀揚(yáng)塵在線監(jiān)測(cè)儀揚(yáng)塵檢測(cè)儀 - 2021-09-08
SKY2000-CL2氯氣檢測(cè)儀,江西氯氣檢測(cè)儀,便攜式氯氣檢測(cè)儀 - 2021-09-08
pm2.5檢測(cè)儀 淄博 揚(yáng)塵監(jiān)測(cè)PM10監(jiān)測(cè)PM2.5監(jiān)測(cè)TSP檢測(cè)儀揚(yáng)塵監(jiān)測(cè)儀 - 2021-09-07
甲醛檢測(cè)儀怎么測(cè)甲醛最準(zhǔn)? - 2021-09-07
乙炔傳感器 光電傳感技術(shù)研究所簡(jiǎn)介 - 2021-09-06
粒徑檢測(cè)儀 環(huán)保儀器儀表招商 LBT-E3016型塵埃粒子計(jì)數(shù)器 - 2021-09-06
粒徑檢測(cè)儀 XRD、TEM、AFM表征粒徑的方式及異同